Gérard, un retraité solaire et chaleureux de la brigade OMA&OPA. Originaire de Marseille, il partage avec nous sa recette signature : le Lahmajoun, une pizza arménienne traditionnelle et conviviale qui symbolise les retrouvailles familiales.
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Aujourd’hui c’est OPA Gérard que nous mettons en avant.
Solaire, le ton chantant du sud, mais aussi un vrai sérieux et une force tranquille. 🌞
Expatrié à Paris depuis des années, il a conservé l'accent chaleureux de son sud qu’il chérit tant : Marseille.
Il fait partie des « anciens » de la Brigade et a été un des premiers à croire en OMA&OPA avec une participation au deuxième prototype, toujours dans les cuisines du Solidarité Roquette: Centre Social et Culturel.
Ancien ingénieur spécialisé dans le traitement de données, Gérard a repoussé plusieurs fois l'échéance de sa retraite. Mais quand il a décidé de partir, c'était définitif.
Fraîchement retraité, il se consacre à découvrir de nouvelles passions, entre moments en cuisine et rencontres dans son club de lecture. Et toujours créer du lien au maximum.
Le Lahmajoun traditionnel ou en version végétarienne avec une variante aux champignons !
Une « pizza arménienne » succulente et réconfortante, surtout lorsque Gérard en prépare une fournée. 😋
Une belle histoire que Gérard nous raconte :
“Lekhmedjoun, symbole des retrouvailles familiales et des grandes occasions
Dans notre famille, le Lekhmedjoun, cette délicieuse pizza arménienne, est bien plus qu’un plat. Il incarne les retrouvailles, les moments partagés et les traditions transmises de génération en génération. Chaque dimanche, notre rituel est immuable : une fois chez ma tante, l'autre fois chez nous. C’est une véritable transhumance culinaire où se perpétuent les repas traditionnels arméniens, avec le Lekhmedjoun en première ligne.
La préparation du Lekhmedjoun est une affaire collective. Chacun a un rôle précis : l’un s’occupe de la pâte, l’autre l’étale soigneusement, pendant qu’un troisième prépare la farce. Ce travail en équipe crée un véritable moment de convivialité, un prétexte pour être ensemble et discuter autour de la table.
D’ailleurs, à table, c’est presque toujours la même scène : les femmes d’un côté, les hommes de l’autre. Les discussions animées oscillent entre politique et football, car après tout, nous ne sommes pas à Marseille pour rien. Ces moments de retrouvailles familiales sont empreints d'une ambiance chaleureuse et joyeuse, rythmée par les échanges, les rires, et bien sûr, les allers-retours en cuisine.
Mais le Lekhmedjoun n’est pas réservé uniquement aux dimanches en famille. Il marque aussi les grandes occasions. Je me souviens encore de ce dimanche 12 juillet 1998, jour de la victoire de la France en Coupe du Monde. Ce jour-là, les plaques de Lekhmedjoun défilaient à table comme les buts sur le terrain. Famille et amis étaient réunis pour célébrer, et le Lekhmedjoun était à l’honneur, nourrissant nos cœurs autant que nos estomacs.
Aujourd’hui, c’est à nous, la nouvelle génération, de perpétuer cette tradition. Le flambeau nous a été transmis, avec la recette précieuse. Pas un seul de mes stages ne se termine sans que je prépare mes fameuses quatre plaques de Lekhmedjoun pour mes collègues. Cette recette, symbole de partage et de convivialité, continue à rassembler autour d’elle, peu importe le contexte.
Le Lekhmedjoun est bien plus qu’un plat. C’est un lien entre les générations, un témoin de nos histoires familiales, et une promesse que, tant qu’il sera là, nous serons toujours ensemble.”
Gérard incarne parfaitement l’esprit d’OMA&OPA | Les Retraiteurs : la passion, le partage et la découverte.
Grâce à lui, nous continuons de montrer que la retraite n’est pas une conclusion, mais bien un nouveau chapitre, riche en aventures et en saveurs.
